红曲米怎么吃_红曲米产地

来源:互联网 时间:2023-02-12 01:21:33


(资料图片)

1、河北,福建,广东出产都挺好的

2、红曲米,以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成,为棕血色或紫血色米粒。红曲米在饮食行业里一般又叫红曲,其实红曲即是曲霉科真菌———紫色红曲霉,又称红曲霉,用它接种寄生于粳米上,方可称为红曲米,所以说,这里米仅仅是载体。

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