柠檬酸钙是什么食品添加剂(柠檬酸钙是什么)

来源: 时间:2023-07-01 04:02:23


(资料图)

1、柠檬酸钙 分子式: (C6H5O7)2Ca3·4H2O 分子量: 570.56 产品性状: 白色结晶状粉末,微溶于水,能溶于酸。

2、 适用范围:在食品工业中用作鳌和剂、缓冲剂、组织凝固剂以及钙质强化剂。

3、作为营养强化剂使用量:谷类及其制品8-16g,饮液及乳饮料1.8-3.6g。

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